Inicio / Cocina / Cocina internacional / Ramen, la sopa japonesa de la que todos hablan

Publicado por Laura Sutil
Publicado hoy a las 11:26

Somos fanáticas de la comida japonesa y hace ya tiempo que el sushi conquistó nuestro paladar. Ahora es el momento de conocer el ramen, una sopa con todo el sabor oriental que resulta perfecta para entrar en calor en los meses más fríos del año. Existen incluso restaurantes especializados en ella. ¿Quieres conocer más sobre la nueva fiebre culinaria que viene de Oriente?

Cuando hablamos de comida japonesa, todo parecen ser beneficios y es que no solo nos encanta su sabor sino que también tiene muchas buenas propiedades para nuestra salud. Además, la comida japonesa va mucho más allá del horizonte del sushi, de sobra conocido por todas. Te presentamos ahora el ramen, una sopa japonesa que causa furor dentro y fuera de las fronteras del país nipón.

Este plato combina algunos de los sabores más característicos de la cocina oriental. Por un lado, los famosos fideos o noodles, el chashu o cerdo asado, los huevos cocidos a baja temperatura, la cebolleta china y, por supuesto, las algas nori. La templanza que caracteriza el estilo de vida oriental se aplica también a esta receta: la preparación del caldo de esta sopa puede llevar entre siete y diez horas. Sin contar, claro está, con la elaboración de los ingredientes que acompañarán el caldo. ¡Todo un ritual culinario!

Se calcula que en Japón existen más de 80.000 restaurantes especializados en esta peculiar sopa, los ramen bar y que son más de 20 las variantes que podemos encontrar en función de los ingredientes que escojamos. Desde la sopa tradicional que hemos destacado hasta otras versiones elaboradas con carne picada o bacon o algunas que incluyen espinacas y setas.

Muchos de los restaurantes especializados ofrecen esta sopa en concepto de comida para llevar. Es precisamente esta idea la que está comenzando a atraer la tradición del plato nipón al resto de rincones del mundo. En Nueva York o Londres, por ejemplo, los ramen bar son ya auténticas referencias en el mapa de los foodies. ¿Te vas a quedar sin probar esta peculiar sopa?

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