Hach, der Herbst kann so schön sein: Golden und lau mit einer Spur Melancholie. Und wenn die Sonne hinter Nebelschwaden verschwindet ist genug Zeit, schöne Dinge für die Hochzeit selbst zu machen. Zum Beispiel Gastgeschenke. Das schwierige an Gastgeschenken: man muss sie in großer Zahl herstellen. Wer sich dafür aufwendige Projekte vornimmt, sollte viel Vorlauf einplanen. Sonst ist der Hochzeitsstress programmiert. Und das will ja niemand, oder? Daher mein Vorschlag: sucht euch etwas aus, was ihr in großer Menge herstellen und aufteilen könnt. Wem Erbeermarmelade zu langweilig scheint oder zu politisch unkorrekt, weil die Erdbeersaison längst vorüber ist, kann zum Beispiel dieses Apfelkompott mit Thymian probieren. Passt hervorragend zu Herbsthochzeiten und ist sogar günstig.

Wie lange ihr dafür braucht?

Je nach dem wie schnell ihr beim Äpfel schälen und schneiden seid, etwa 30 Minuten für die Vorbereitung. Plant weitere 30 Minuten für's Kochen und abfüllen ein. Die Dekoration der Gläser kostet euch auch nochmal Zeit.

Was ihr für 10 kleine Gläser braucht?

• 1,2 kg Boskop-Apfel (oder eine andere feste, säuerliche Apfelsorte, damit sie nicht zu Mus zerkochen)
• 1 Bio-Zitrone
• 100 g Zucker
• 1/2 Bund Thymian

Was ihr tun müsst?

Wascht die Bio-Zitrone heiß und reibt die Schale ab. Schält die Äpfel, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in etwa 1 x 1 cm kleine Würfel. Presst sofort die Zitrone darüber aus, damit die Apfelwürfel nicht braun werden. Zupft die Blättchen von einigen Thymianzweigen.

Setzt Apfelwürfel, Zitronenabrieb,Thymianblättchen und die restlichen Zweige zusammen mit 100g Zucker und 4 EL Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze auf und bringt die Mischung zum kochen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.

In der Zwischenzeit die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen. So werden alle Keime im Glas sicher abgetötet.

Das Apfelkompott heiß in die Gläser füllen und sofort verschließen.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, könnt ihr sie dekorieren. Zum Beispiel mit Kordeln, oder Strohband. Bei den Freebies findet ihr außerdem passende Etiketten . Und wenn euch das Design besonders gut gefällt, könnt ihr die gesamte Papeterie-Serie dazu bei Herzlichst bestellen.

Fotos: Schelke Fotografie